La tarte aux pommes avec pudding - recette

La tarte aux pommes avec pudding est un gâteau délicieux, mais très facile et rapide à préparer. Il s'agit d'une pâte brisée combinée à la saveur de pommes juteuses et à un soupçon de cannelle, recouverte d'une couche de pudding épais. 

Ingrédients :

- 330 g de farine
- 200 g de beurre ou de margarine (cube)
- 1 œuf
- 60-70 g de sucre en poudre (moins d'une demi-tasse)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1,2 - 1,5 kg de pommes (selon la taille de la boîte)
- une cuillère à café de cannelle
- 1 pudding - crème, vanille ou pomme au four et cannelle (miam)
- 500 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre

Temps de cuisson :

40-45 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés ; option cuisson dessus et dessous.

Mode de préparation :

1. pétrissez la pâte : sur une planche à pâtisserie ou dans un grand bol, mettez la farine, la levure, le sucre en poudre, le beurre (je vous conseille de le couper en petits morceaux) et l'œuf. Vous pouvez pétrir la pâte à la main ou utiliser un batteur planétaire.
2. Coupez la pâte préparée en deux, enveloppez chaque moitié dans un film plastique et placez-la au congélateur pendant au moins 30 minutes.
3. faites cuire le pudding selon les instructions figurant sur le paquet - versez 1,5 tasse de lait dans une casserole, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre à la demi-tasse restante et le contenu du paquet de pudding. Versez le mélange dans le lait bouillant, réduisez la puissance du brûleur et remuez jusqu'à ce qu'il épaississe. Une fois que le pudding a épaissi et a recommencé à bouillir, remuez le mélange pendant environ 30 secondes et mettez-le de côté. 
4. Il est temps de préparer les pommes. Pelez les pommes et enlevez le cœur. Râpez les pommes sur une râpe à gros grains. Laissez reposer pendant environ 20-30 minutes pour que le jus s'écoule. Pressez ensuite tout le jus. La quantité de jus dépend du type de pommes. Ajoutez une cuillère à café de cannelle aux pommes et mélangez le tout. 5.
Tapissez de papier sulfurisé un moule à gâteau d'environ 21 x 28 cm ou un moule rond d'environ 24 cm. Préchauffez le four à 180 degrés.
Sortez une partie de la pâte du congélateur et remplissez-en le fond du moule. 
7. Placez les pommes sur la pâte à gâteau. 8. 
8. Déposez le pudding sur les pommes.
Prenez l'autre partie du gâteau dans le congélateur et râpez-la directement sur le pudding (râpe à gros grains). 10.
10. Placez le gâteau dans le four et faites-le cuire pendant environ 40-45 minutes.
11. une fois refroidi, vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace.

Bon appétit !